Наибольшее распространение в семействе барбарисовых имеют барбарис обыкновенный, барбарис разно-ножковый, барбарис сибирский и барбарис амурский. Плоды в пищу употребляют в свежем и переработанном виде.

Химический состав.

     Плоды содержат аскорбиновую кислоту (витамин С) - до 33 мг%, цитрин (витамин Р) - 500, каротин - 1,9 мг%, пектин - 1,6%; дубильные вещества - 0,9-5,5 мг%; сахара в среднем - 7%, а также яблочную и лимонную кислоты. В плодах барбариса много калия (до 37,8 мг%), имеются натрий, магний, алюминий, кальций, железо и другие элементы.