Плод фасоли - боб различной формы, величины и строения - содержит до 4-10 семян, разнообразных по форме, величине и окраске (белой, розовой, коричневой, зеленой и др.).
    Овощная фасоль очень богата белком, по составу близкому белку мяса. В семенах фасоли имеются все необходимые аминокислоты. Незрелые бобы содержат до 6% белков, витамины А, В, С; минеральные соля и другие ценные питательные вещества. Из фасоли готовят отличные диетические блюда.